排骨骨頭湯的做法

排骨骨頭湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是製作排骨骨頭湯的簡單做法：

所需材料：
- 排骨：適量
- 骨頭：適量
- 姜塊：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 首先將排骨和骨頭用水沖洗乾淨，用刀剁成適當的大小，然後放入沸水中煮2-3分鐘，撈出備用。這一步可以去除血水和雜質。

2. 在一個大鍋中加入清水，放入煮過的排骨和骨頭，加入一些姜塊和大蔥，再加入適量的料酒。大火煮沸後轉小火，繼續燉煮1-2小時。燉煮時間越長，湯的味道越鮮美。

3. 燉煮完成後，使用漏網將湯過濾出來，去除骨渣和雜質。

4. 將過濾後的湯倒入另一個鍋中，再次加熱，加入適量的鹽和雞精，調整味道。

5. 最後，將煮熟的排骨取出，放入碗中，倒入熱的湯汁即可食用。