橋頭排骨 橋頭排骨做法

1、1kg排骨洗淨。

2、取一包醃料，用100g水兌開。

3、和排骨混合，醃製。

4、醃製過程中多揉，更入味，醃製3小時。

5、660g漿粉，和78g純淨水混合均勻。

7、將醃製好的排骨裹上粉皮。

8、油燒至200度。

9、排骨入鍋，炸3-4分鐘。

10、排骨炸好後可加一些調料（椒鹽、孜然、梅子等）。