如何炸醬怎麼做好吃法

炸醬是一道傳統的中式菜餚，口感醇香，適宜搭配麪食或米飯食用。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豬肉末：200克
- 豆瓣醬：3勺
- 蒜末：適量
- 蔥白：適量
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量

步驟：
1.鍋中倒入適量食用油，加入豬肉末煸炒至變色。
2.加入豆瓣醬炒勻，然後加入生抽、老抽、料酒炒勻。
3.加入適量清水，調入適量糖，翻炒均勻。
4.放入蒜末和蔥白炒勻，最後加入適量清水燒開，撇去浮沫。
5.轉小火煮10-15分鐘，讓肉末和調料充分融合。
6.出鍋前再煮一會兒，等湯汁收濃成糊狀即可。

你可以根據個人口味調整糖、醬油等調料的用量，使炸醬的味道更符合自己的喜好。