幹蝦炸醬怎麼做好吃 幹蝦炸醬的做法

1、用料：幹蝦200克、少許肥豬肉一塊、醬油幹、毛豆各適量、蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬各適量

2、將洗好的肥肉（或五花肉）、醬油幹切成丁塊，幹蝦略泡洗淨（最後將蝦頭摘去）備用。

3、鍋內入油燒至五成熱，將肥肉放入進行煸炒，見出油後放入蒜、姜、幹辣椒炒出香味。

4、倒入毛豆，加適量老抽和少許鹽翻炒後加入涼水，中小火煮個7/8分鐘（因爲毛豆不容易入味，所以要時間長些），再將醬油乾和幹蝦倒入鍋內翻炒，加入豆瓣醬，燒至收汁關火，出鍋裝盤。