炸蝦醬的做法和配方 怎麼做炸蝦醬

1、食材：小蝦500g、番茄醬200g、白砂糖適量、蒜1個、洋蔥1個、耗油適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量。

2、將小蝦用清水清洗乾淨，泥污洗不乾淨會影響蝦醬的味道。

3、將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎。

4、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。

5、鍋熱後，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋蔥末倒入一起爆炒。

6、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。

7、加入適量砂糖、耗油和食鹽。

8、翻炒均勻後，加入適量的水，慢火熬製，一直到醬汁濃稠時，添入適量雞精和黑胡椒粉。

9、翻炒均勻後，即可出鍋。