土豆燉排骨湯的家常做法
土豆燉排骨湯是一道家常美味的湯菜,下面是具體的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 土豆:2個,切塊
- 胡蘿蔔:1根,切塊
- 洋蔥:1個,切塊
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 準備工作:將排骨清洗乾淨切塊,蒜瓣切末,薑切片,洋蔥和胡蘿蔔切塊,土豆削皮切塊備用。
2. 排骨處理:將切好的排骨放入滾水中焯水,撈出洗淨血沫備用。
3. 炒香蒜姜:取一鍋,加入適量的食用油,放入蒜末和薑片炒香。
4. 燉煮排骨:將焯水過的排骨放入鍋中,翻炒均勻,加入適量的料酒,繼續炒勻,然後加入足夠的水,水量稍微蓋過排骨爲宜。調入適量的鹽和生抽,煮開後轉小火慢燉約30分鐘。
5. 加入蔬菜:加入切好的洋蔥、胡蘿蔔和土豆,再加入足夠的水,水量稍微蓋過蔬菜爲宜。繼續燉煮20分鐘左右,直至蔬菜變軟。
6. 調味品:加入適量的雞精提升湯的鮮味,根據個人口味調整。煮開後關火即可。
溫馨提示:
- 燉煮排骨的時間可以根據個人喜好調整,燉得久一些味道會更好。
- 如果喜歡湯汁濃稠一些,可以加入適量的澱粉水勾芡。
- 可以根據個人口味加入一些其他蔬菜,如青椒、西紅柿等。
這樣,一道香噴噴的土豆燉排骨湯就做好了,可以當主食或者配飯吃,營養豐富又美味可口。
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