烤五花肉片的做法
烤五花肉片是一道美味的烤肉菜品,以五花肉切成薄片,經過特殊的調味和烤制,肉質鮮嫩多汁,外表金黃誘人。下面是一個簡單但美味的烤五花肉片的做法。
材料:
- 五花肉片:500克
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 蒜末:適量
- 生薑末:適量
- 料酒:適量
- 蜂蜜:適量
- 醬油:適量
- 腐乳:適量
- 香菜:適量(可選)
- 辣椒粉:適量(可選)
- 紅酒醋:適量(可選)
步驟:
1. 將五花肉切成薄片,厚度約爲0.3-0.5釐米。將五花肉片放入盆中,加入適量的鹽、黑胡椒粉、蒜末、生薑末和料酒,攪拌均勻,醃製30分鐘至1小時。
2. 準備烤肉的調味料。取一個小碗,將蜂蜜、醬油、腐乳和紅酒醋混合在一起,攪拌均勻,製成調味醬。
3. 準備烤肉的工具。將烤肉架放在烤箱上層,預熱至250度。
4. 沿着每片五花肉片的兩側切幾刀,可以使五花肉更容易入味,並且烤制時更脆。
5. 將醃製好的五花肉片放在烤肉架上,保持片與片之間的間隔。
6. 將預熱的烤箱裏的烤肉架放入烤箱中,烤制約10分鐘,期間可以根據個人口味喜好翻轉食材,以確保均勻烤熟。
7. 翻轉五花肉片後,將調味醬均勻塗抹在五花肉片上,再次放入烤箱烤制10分鐘,期間還可以適當加入一些辣椒粉增加風味。
8. 烤制好的五花肉片取出放在盤中,可以根據個人喜好撒上香菜或其他調味料,即可享用。
烤五花肉片的製作簡單,但關鍵是在於調製出合適的醃製料和掌握好烤制時間。醃製時間越長,肉質越入味;烤制時間掌握好,表面能烤至金黃酥脆,內部仍然保持多汁的口感。建議可以根據個人口味喜好進行調整,如增加辣椒粉、蒜末或其他香料。這道烤五花肉片可以作爲普通飯菜的配菜,也可以作爲酒席的一份美味佳餚。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,烤五花肉片都能給大家帶來滿滿的享受。
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