菠菜皮蛋湯的做法
菠菜皮蛋湯是一道濃郁的家常菜,以菠菜和皮蛋爲主要材料製作而成,口感鮮美,營養豐富。下面是菠菜皮蛋湯的做法:
材料:
1. 菠菜:適量
2. 皮蛋:2個
3. 雞蛋:2個
4. 高湯或雞湯:適量
5. 鹽:適量
6. 老抽:適量
7. 雞精:適量
8. 胡椒粉:適量
9. 大蔥:適量
10. 姜:適量
11. 蒜:適量
步驟:
1. 將菠菜洗淨,切成段狀備用。皮蛋剝去殼,切成小塊。雞蛋打入碗中打散備用。
2. 熱鍋涼油,將雞蛋液倒入鍋中煎成薄餅,將蛋餅取出切成細絲備用。熱鍋倒入適量油,放入姜蒜炒香。
3. 加入高湯或雞湯煮開,再倒入菠菜煮至變色,加入適量鹽調味。
4. 最後,加入皮蛋塊、雞蛋餅絲,繼續煮沸。
5. 出鍋前,撒入一些雞精、胡椒粉和蔥花進行調味,即可享用。
此菠菜皮蛋湯的做法簡單易學,家庭廚房完全可以動手製作。菠菜含有豐富的維生素C、維生素E、維生素K等營養物質,具有增加免疫力、促進消化等作用。皮蛋富含蛋白質、維生素B2等營養成分,有助於補充體力和提高機體免疫力。這道菜既美味可口,又能滿足日常所需的多種營養物質。
總的來說,菠菜皮蛋湯是一道簡單而營養豐富的家常菜,適合全家人一起品嚐。製作過程簡單,味道鮮美。希望大家能夠嘗試製作,並享受其中的美味和營養。
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