韭菜炒幹豆腐的做法
韭菜炒幹豆腐是一道簡單而美味的家常菜。下面是具體的做法:
所需材料:
- 鮮韭菜:適量
- 幹豆腐:適量
- 大蒜:適量(可根據個人口味增減)
- 生薑:適量(可根據個人口味增減)
- 豆瓣醬:適量(可選)
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 韭菜洗淨,切成段狀備用。
2. 幹豆腐切成塊狀,可以用開水焯一下,然後用紙巾擦乾,以去掉多餘的水分。
3. 大蒜和生薑切末備用。
4. 熱鍋涼油,將豆瓣醬放入鍋中炒香,然後加入蒜末和薑末炒香。
5. 加入切好的幹豆腐塊,炒至兩面微黃。
6. 加入韭菜翻炒均勻,再加入適量的鹽和生抽炒勻。
7. 撒入少量料酒,繼續炒熟。
8. 出鍋前可根據個人口味調味,如喜歡辣的可再加一些辣椒油。
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