冰糖紅棗的做法
冰糖紅棗是一道古老而受歡迎的傳統甜點,它由紅棗和冰糖製成,口感酥脆、香甜可口。冰糖紅棗既可以作爲零食品嚐,也可以用作藥膳調理身體。下面將介紹一種簡單易行的冰糖紅棗的製作方法。
所需材料:
- 紅棗500克
- 冰糖500克
- 清水適量
步驟:
1. 首先,將紅棗洗淨,用刀切一個小口,將棗核取出,這樣做的目的是爲了讓紅棗更好的吸收冰糖的味道。
2. 然後,取一個大鍋,將紅棗放入鍋中,再加入足夠的清水,大概能覆蓋紅棗即可。
3. 將鍋放入火上煮沸,待水煮沸後,轉小火慢慢熬煮,同時攪拌均勻,以免糊底。
4. 當紅棗變軟後,將冰糖倒入鍋中,繼續攪拌均勻煮化,直至紅棗收汁變濃稠。
5. 煮制至湯汁粘稠時,一定要不停攪拌,以免紅棗糊。
6. 煮制完成後,將冰糖紅棗倒入大盤中,在紅棗上均勻鋪開,待其完全冷卻。
小貼士:
1. 在製作冰糖紅棗時,火候把握非常重要,要慢慢熬煮,以免紅棗熟透過軟。
2. 在煮制過程中,需要不停地攪拌,以免糊底或煮糊了。
3. 如果想要紅棗更加香甜,可以適量加一些蜂蜜或者枸杞、桂圓等其他中藥材。
4. 冰糖紅棗最好保存在乾燥的容器中,以免積溼發黴。
冰糖紅棗健康功效:
1. 護膚養顏:冰糖紅棗中富含維生素C和膠原蛋白,能夠促進肌膚細胞的新陳代謝,具有抗氧化和美容養顏的作用。
2. 補血養血:冰糖紅棗具有補血養血的功效,紅棗內含豐富的鐵元素,對貧血患者具有很好的補益作用。
3. 潤肺止咳:冰糖紅棗有潤肺止咳的功效,適合那些患有乾咳、咳血等呼吸系統疾病的人羣食用。
4. 緩解疲勞:冰糖紅棗中富含多種營養物質,可以補充身體所需的能量,緩解疲勞,提高人體免疫力。
總之,冰糖紅棗是一道健康美味的甜點,製作簡單,口感酥脆、香甜可口,具有多種健康功效。無論作爲零食品嚐,還是作爲藥膳調理身體,冰糖紅棗都是一道不錯的選擇。
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