冬瓜紅棗排骨湯的做法
冬瓜紅棗排骨湯的做法如下:
材料:
- 500克豬肋排骨
- 500克冬瓜
- 10顆紅棗
- 適量的生薑和蔥
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將豬肋排骨洗淨,放入沸水中煮沸,撈出後用清水沖洗乾淨,去除血水和雜質備用。
2. 冬瓜削皮去籽,然後切成大小適中的塊狀。
3. 紅棗用清水泡洗一下,去除雜質。
4. 取一個燉盅或大鍋,加入足夠的水,將豬肋排骨、冬瓜塊和紅棗加入鍋中。
5. 加入適量的生薑和蔥,用中小火燉煮約1小時,直到豬肋骨煮爛。
6. 調味,加入適量的鹽和胡椒粉,嘗一下湯的味道,根據個人口味進行調整。
7. 繼續燉煮15分鐘,直到冬瓜變得軟爛。
8. 湯煮好後,即可將冬瓜紅棗排骨湯倒入碗中,趁熱享用。
提示:
- 在煮骨頭之前,可以先將排骨焯水,以去除騷味和血水。
- 可以根據個人口味調整配料的比例和調味品的用量。
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