薏米冬瓜排骨湯 薏米冬瓜排骨湯做法
經驗2.9W
1、冬瓜洗淨後,去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨,斬塊;薏米掏淨。
2、將排骨先用沸水焯水,焯水後洗淨血污,放入鍋中加清水適量煮開,撇去浮沫,加黃酒,加蓋燜20分鐘左右,然後下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟後,下鹽和雞精調味即可。
3、冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名餚,屬於閩菜系,製作原料主要有冬瓜,薏米,排骨等。此湯清淡宜人,具有清熱解毒,利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
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