薏米冬瓜湯 薏米冬瓜湯的做法

1、薏米提前浸泡2-3小時。

2、冬瓜洗淨去皮切大塊（冬瓜也可不去皮）。

3、雞架沖洗乾淨，冷水下鍋，煮開之後撈出衝淨血沫。薏米冬瓜湯的做法 步驟1

4、另取一鍋加冷水，把汆燙過的雞架、拍散的姜塊和薏米一起放入。先用大火將湯水煮沸，再改小火煲1小時，過程中要不時撈出湯表面的油水及血沫。

5、放入切塊的冬瓜，繼續燉煮十幾分鍾至冬瓜熟透。

6、食用前調入鹽和胡椒粉即可。