糖醋鯛魚 糖醋鯛魚的做法

1、主料：小活鯽魚500克，調料：淨蔥姜各50克，植物油1000克(約耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，醬油10克，鹽5克，麻油15克。

2、首先將鯽魚清理乾淨，在鯽魚的身上改刀。

3、選用不粘鍋，鍋裏倒些色拉油，油熱以後把鯽魚放進鍋裏煎就可以了。

4、製作糖醋調料（把調料全部混合在一起攪拌均勻就可以了）。

5、鯽魚煎上色以後，把調好的糖醋料澆到鯽魚的身上時間大概是1分鐘，然後再把魚翻過來煎1分鐘即可。