鯛魚怎麼做好吃又簡單 製作炒鯛魚片的方法
1、材料:鯛魚、鹽、胡椒、幹澱粉、菠蘿、胡蘿蔔、青椒、薑片、料酒、糖、醋。
2、將魚颳去魚鱗,掏去內臟,用水清洗乾淨後控幹水分,給魚上面撒點鹽、薑片、胡椒粉醃製15分鐘。
3、然後撒一些幹澱粉,讓魚全身都塗抹上。鍋中倒油,熱鍋冷油,油燒熱,放入裹了澱粉的魚,炸一下,炸到兩面金黃撈出。
4、然後將菠蘿切成塊狀,胡蘿蔔洗乾淨後切片,青椒洗乾淨後切段。取一個乾淨的鍋,燒熱,放入油,等油熱後,倒入胡蘿蔔、青椒,翻炒兩下,再倒入菠蘿,翻炒幾下後,倒入炸的金黃的魚。
5、再加些料酒,放入適量的鹽、糖、醋,翻炒均勻,裝盤即可。
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