鯛魚燒怎麼做 鯛魚燒做法
1、準備低筋麪粉80克,玉米澱粉20克,泡打粉3克,雞蛋20克,細砂糖30克,牛奶50克,耗油22克,蓮蓉餡120克。
2、準備食材,加入牛奶。
3、加入22克融化的黃油,用手動打蛋器打均勻。
4、加入22克融化的黃油,用手動打蛋器打均勻,從下往上翻拌均勻,蓋上保鮮膜靜止10分鐘,把麪糊裝入一次性裱花袋。
5、蓮蓉餡分成8份,用手搓成橢圓形。
6、機子預熱分鐘左右,把上下模具刷一層薄薄的玉米油。
7、把麪糊擠進鯛魚燒模具裏,注意魚兩邊和魚尾巴不要擠麪糊,把蓮蓉餡放在麪糊上,在蓮蓉餡表面擠一層面糊,把魚尾和兩邊的小翅膀,也擠上面糊,蓋上蓋烘烤3分鐘左右,打開機子蓋看看,如果顏色欠缺,蓋上蓋在繼續加熱一會。
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