鯛魚燒的家常做法 鯛魚燒的家常做法與步驟
1、材料;低筋麪粉150克、細砂糖40克、蛋1個、發粉2/3大匙、牛奶180mL、紅豆餡250克。
2、將低筋麪粉混和發粉一起過篩2~3次,再將蛋放在不鏽鋼盆(鍋)中加入細砂糖打發,再分次加入牛奶混和攪拌均勻。最後將過篩後的麪粉分次加入牛奶蛋液中拌勻即成鯛魚燒麪糊。
3、一切準備完成後,將鯛魚燒模型放在瓦斯爐上加熱,在模型上下內面塗 上一層薄油。
4、將麪糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿,待表面起泡後,填入長條形的紅豆餡,然後再淋上一層面糊後將蓋子蓋緊,以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟搭配草本曲茶即可。
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