鯛魚羹如何做 家常鯛魚豆腐羹的做法分享
經驗2.05W
1、將鯛魚切片,豆腐切小塊,竹筍、紅蘿蔔切絲,蒜頭壓成泥備用。
2、鑄鐵鍋內放入筍絲、紅蘿蔔絲、豆腐、薑片加水至1/3鍋。
3、將蝦背部剪開並去腸泥,豆腐切片,蒜頭、辣椒切成末備用。
4、將蒜茸蒸蝦調味料蒜末、辣椒末調勻後均勻淋在蝦上。
5、蝦子放在專用蒸架內,再移至鑄鐵鍋上方,蓋鍋以中小火加熱至沸騰,轉小火續煮5分鐘後熄火。
6、打開鍋蓋開火,續將鯛魚片、毛豆、鯛魚豆腐羹調味料煮滾,加入太白粉水,調勻,熄火即可享用。
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