豆腐羹的做法家常 豆腐羹家常做法詳解
2、豬肉和胡蘿蔔切絲,香菇切片。小蔥,香菜切段。
3、將豆腐切成細長條。
4、將切好的豬肉絲,放入鹽和少量的料酒,拌勻。
5、在一個空碗裏,放入鹽、胡椒粉、澱粉。然後再加入適量的清水拌勻,備用。
6、打一個雞蛋,備用。
7、熱鍋後,先放入胡蘿蔔絲。
8、然後,再放入香菇片炒一下。
9、加入清水煮開。
10、等鍋裏的湯燒開之後,下入肉絲,煮1分鐘。
11、倒入切好豆腐,繼續再煮1分左右,將湯燒開。注意:豆腐下鍋後,儘量不要去攪動它。
12、加入剛纔的澱粉汁,湯立即就變成濃稠了。
13、倒入雞蛋,關火。香菜和小蔥等出鍋之後,適量的放一點。
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