空氣炸鍋做麪包做法 空氣炸鍋如何做麪包

1、材料：高麪筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量；

2、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麪粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麪糰，油碗留底油待用。

3、麪糰取出在案板上揉到出膜。

4、揉成表面光滑的麪糰，隔溫水加蓋保溫保溼發酵至兩倍大，用手指輕壓麪糰鬆軟且手印不會彈。

5、取出麪糰揉出氣體，平均分成小劑子，用面棍或手擀平，放入喜歡的餡料捲起來。

6、油碗剩下的底油抹到模具中，把卷好的麪糰花瓣形放入模具，撒上少許黑芝麻。

7、40分鐘後將空氣炸鍋調製180度在麪包上塗上蛋清，18分鐘麪包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色即可。