青瓜煮湯怎麼做好吃 青瓜煮湯的烹飪方法
可以做青瓜豆腐湯,具體做法如下:
1、材料:水豆腐(1盒)、青瓜(2條,562克)、蟹柳(6條)、濃縮湯料32克)、枸杞(5克)、姜(3片)。調料:生粉(1/2湯匙)、鹽(2湯匙)、米酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/4湯匙)。
2、青瓜去皮切成條狀;枸杞用冷水浸泡;水豆腐橫切一刀,再切成條狀;姜切成絲;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
3、燒開鍋內的水,灑入1湯匙鹽,分別放入青瓜、蟹柳氽燙一下,撈起瀝乾水待用。
4、鍋內注入4碗清水燒開,放入少許薑絲和濃縮湯料攪勻,加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖煮沸。
5、倒入枸杞、青瓜、豆腐和蟹柳輕輕攪勻,以大火煮至沸騰。
6、倒入生粉水勾芡,淋上1/4湯匙香油,即可出鍋。
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