燒黃魚怎麼做好吃
燒黃魚是一道常見的家常菜,下面是一種做法:
材料:
- 黃魚一條(約500克)
- 姜蒜適量
- 青蒜或者青蔥適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 雞精(可選)
步驟:
1. 黃魚洗淨,用刀在魚身兩面切幾刀,然後用鹽和料酒醃製10分鐘;
2. 熱鍋涼油,加入姜蒜炒香;
3. 下入黃魚,先煎一面至金黃色,再翻轉煎另一面,使魚身兩面均勻受熱;
4. 加入適量的生抽,糖,鹽,料酒,以及少量的水,蓋上鍋蓋慢煮約8-10分鐘,直到魚熟透;
5. 最後加入青蒜(或者青蔥)翻煮片刻,嘗一下醬汁是否合適,如果需要可以加入少許雞精增加鮮味。
燒黃魚做好後,可將魚盛在盤中,澆上醬汁即可。可以作爲一道家常菜單獨食用,也可以搭配米飯一起享用。
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