怎麼燒黃花魚好吃
要燒出好吃的黃花魚,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:黃花魚、生薑、蔥、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、生抽、澱粉、食用油等。
2. 魚的處理:將黃花魚去鱗去鰓,洗淨後用刀在魚身兩面都斜切幾刀,撒上一些鹽,再用料酒醃製10-15分鐘。
3. 調味料的準備:將生薑切成薄片,蔥切段,蒜切碎。在一個碗中調製醃製料:適量的糖、鹽、生抽、料酒、醬油,加入一些澱粉攪拌均勻備用。
4. 燒製過程:將鍋中加熱一些油,待油溫升高後,將醃製好的黃花魚放入鍋中,煎至兩面金黃並煎熟,撈出備用。
5. 鍋中加一些油,加入薑片,蒜末,蔥段炒香,然後加入調好的醃製料翻炒均勻,一直翻炒至湯汁變得濃稠。
6. 將炒好的醬汁淋在煎好的黃花魚上,再用調好的蔥薑蒜裝飾一下。
7. 最後將黃花魚送入蒸鍋,用蒸鍋大火蒸約15分鐘。
8. 完成!燒好的黃花魚可以撒上一些蔥花進行裝飾,然後香噴噴、鮮美可口的黃花魚就做好了。
注意事項:
- 在醃製過程中可以適量加入一些薑片,可以去腥味。
- 燒製魚時可以控制好火候,以免煎糊或煮熟過度。
- 調味料的比例可以根據個人口味進行調整。
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