鮎魚怎麼做好吃法大全 鮎魚的烹飪方法
1、紅燒鮎魚
主料:鮎魚500克。輔料:韭菜20克,小麥麪粉20克。調料:料酒10克,白砂糖20克,醬油10克,蔥汁10克,薑汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克,豬油(煉製)120克。
做法:鮎魚收拾好,兩面刳上蘭草刀,切成段;韭菜洗淨切段;鮎魚段沾勻面粉,在七成熱油中炸透至略硬撈出;勺內留底油15克,放入白糖10克炒成深紅色;加入鮮湯、醬油、料酒、蔥薑汁、精鹽燒開;下入炸好的魚段,用小火燒透;加入白糖、胡椒粉、味精燒至汁濃;用澱粉勾芡,放入韭菜段翻勻出勺。
2、清燉鮎魚
材料:鮎魚1條、豬肥瘦肉200克、大蒜、冬筍、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、高湯、香菜、蔥段、薑片。
做法:鮎魚去黏液切成塊放入盆中加鹽,料酒,胡椒粉打底味兒,豬肉切成小丁,冬筍切片飛水待用。炒鍋上火,放適量油,燒至7成熱是放魚塊炸只金黃色取出。原鍋留底油,放豬肉煸炒出香,放大蒜,蔥段,薑片繼續煸炒。放高湯,燒開後放冬筍片和炸好的鮎魚,加料酒,胡椒粉,鹽,味精,轉小火少至湯汁成談黃色後放入湯鍋內,上面撒香菜即可。
3、蒜香鮎魚
材料:鮎魚1條(約750克),紅辣椒2個,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜15瓣,調料:食用油50克,醬油1/2大匙,高湯10大匙,料酒1大匙,豆瓣3大匙,香醋1大匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
做法:鮎魚宰殺後洗淨,剁成塊,辣椒洗淨切段,蔥洗淨切段,生薑洗淨切片,豆瓣剁細,大火燒熱炒鍋,倒入油燒熱,放豆瓣炒至油色紅亮,加入蔥、姜、高湯,再依次加入醬油、鹽、料酒、 魚塊、 大蒜、 辣椒, 燒沸後轉小火慢燒10分鐘,待魚熟透入味,先將魚剷起盛入盤內,再次調大火燒熱鍋中剩餘的湯汁,加入味精和香醋,待汁濃稠,盛起澆在魚塊上即可。
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侖可以加什麼偏旁並組詞
侖可以加上一些常用的偏旁來組詞,比如:1.心:侖心、侖情、侖念2.木:侖木、侖枝、侖樸3.火:侖火、侖燃、侖燒4.石:侖石、侖塊、侖碎5.土:侖土、侖地、侖陷6.車:侖車、侖輛、侖道7.金:侖金、侖幣、侖銀8.言:侖言、侖說、侖語9.門:侖門、侖戶、侖閂10.夕:侖夕、侖晚、侖夜以上...