香菇紅燒肉做法 香菇紅燒肉做法步驟

1、準備用料。黑毛豬五花肉、冰糖、香菇、香葉、八角、甘草、肉桂、豉油、米酒、鹽、蔥白。

2、五花肉洗乾淨切2釐米厚左右的方塊。

3、鍋放入少許油，入冰糖，炒糖色。

4、倒入五花肉炒至上色，然後放入八角、香葉、甘草、肉桂。

5、倒入豉油3湯匙，米酒1湯匙，炒香然後加水至末過肉面大火燒開，轉最小火慢燉。

6、香菇提前泡好，肉燉煮至水量剩一半的時候，加入香菇同煮。

7、煮至即將收汁時候，轉大火，同時調入少許鹽，燒至收汁撒入蔥即可。