冬蟲夏草新鮮的好還是幹得好 冬蟲夏草哪種好

1、新鮮的冬蟲夏草會更好。

2、幹蟲草在應在陰乾過程中水分會蒸發30%~50%，蟲草體內的活性營養成分也會隨之大量快速流失，且在食用時高溫烹飪又會流失一部分營養。而新鮮蟲草沒有經過陰乾這一過程，營養價值保存的更好。另外，鮮草比較難作假，所以無論從營養性和安全性來說，新鮮的蟲草都更好，民間有“一條鮮草抵3條幹草”的俗語證明。