軟麻花的做法 軟麻花怎麼做

1、主料：高筋麪粉250克、低筋麪粉50克、酵母5克4人份，玉米油15克、鹽2克、綿白糖50克、雞蛋液40克、奶粉15克、水170克；

2、將所有食材放進麪包機桶內，開啓麪包和麪程序，運行2次，共30分鐘。

3、將和好的麪糰分割成15份，再搓圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麪糰擀成長方形，由下往上卷，卷好後再搓長一點，一次全部做好蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鐘，鬆弛好後搓成細長條

4、對摺過來把兩頭捏緊，用右手的手指套進麪條一頭不動，左手朝一個方向搓，使兩股纏繞在一起，對摺過來，把捏緊一頭穿進另一頭圈裏，再用手擰一下即可，就這樣依次全部做完，發酵至原來的1.5倍大，鍋中倒入較多的油，燒到4成熱，放入麻花生坯中小火炸制

5、一面炸好後再翻面炸，炸到兩面金黃即可撈出。