雪梨湯的做法大全 三款雪梨湯潤肺去燥
1、冰糖燉雪梨
用料:200g雪梨,100g冰糖,20g枸杞
做法:將雪梨洗淨,切去梨蒂和梨把兒,把雪梨切成大片。將雪梨片放在容器中。加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右。把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可。
小貼士:梨不能與螃蟹同食,同食會傷到腸胃。
2、枸杞雪梨湯
用料:枸杞300克,胡蘿蔔225克,雪梨4個,蜜棗3顆,瘦肉225克,姜2片,鹽適量
做法:取枸杞菜葉,洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨,捆成一紮。胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨,切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉,汆燙後再衝洗乾淨。煲滾適量水,放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片,水滾後改慢火煲約90分鐘,取出枸杞梗,然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘,下鹽調味即成。
3、銀貝雪梨湯
用料:水發銀耳20克,雪梨1個,川貝母5克,冰糖(或白糖)30克
做法:將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗淨,撕成小片。將雪梨洗淨削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。
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