炸湯圓正確做法 湯圓金黃酥脆不破裂
經驗2.22W
1、取出冷凍湯圓放在一旁備用,準備乾淨的鍋具,倒入足夠的清水大火加熱,等到鍋底有氣泡往上冒。
2、然後倒入湯圓再次煮開,一直煮到湯圓飄在水面上,然後撈出湯圓泡冷水,等到湯圓自然變涼,最後撈出控水備用。
3、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液,另外準備乾淨的盤子,倒入適量的麪包糠備用。
4、把湯圓放入雞蛋液裏,均勻的包裹上一層雞蛋液,然後把湯圓放入麪包糠裏滾一圈,同樣均勻的包裹上一層。
5、鍋內倒入多一點的食用油,大火加熱,燒熱以後換成小火,放入裹有面包糠的湯圓,一直等到金黃酥脆,就可以撈出控油裝盤食用了。
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