關於酥脆的知識

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炸魚塊怎麼做酥脆好吃

要做酥脆又好吃的炸魚塊，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：魚塊、麪粉、澱粉、雞蛋、麪包糠、油、鹽、胡椒粉等。2.將魚塊用鹽和胡椒粉醃製一段時間，可以增加魚肉的鮮嫩口感。3.在一個碗中，將麪粉、澱粉和適量的鹽、胡椒粉...
怎樣做油餅的酥脆好吃酥脆好吃的油餅做法介紹

1、主料：麪粉250g、開水80g、涼水80g、熟油10g、鹽2g。2、麪粉中加入開水攪成面絮，再加入涼水，和成麪糰，醒面20分鐘。3、麪粉加入熟油攪拌均勻，製成油酥備用。4、醒好的面不用揉，放在案板上直接擀成長方形大片，表面刷油酥，撒...
酥脆小黃魚做法圖解原來是這樣做的

1、小黃魚去腮和內臟，清水洗淨瀝乾。2、加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻醃20分鐘待用。3、準備啤酒，麪粉和玉米澱粉（比例2:1）。4、在麪粉中倒入啤酒。5、將麪糊攪拌至無顆粒。6、將醃好的小黃魚均勻的裹上面糊。7、將魚...
怎樣做炸油餅酥脆又好吃怎麼炸油餅又軟又酥

1、食材：麪粉300g，雞蛋130g，幹生粉10g，油400ml，酵母7g。2、方法/步驟：首先準備以上食材。3、在面盆里加入麪粉，酵母粉，襲吐鳳雞蛋攪拌均勻。4、邊加水邊攪拌。5、然後揉成麪糰，發至能扯出絲狀。6、在案板夠罩上把麪糰揉搓成條...
雞腿怎樣做才能酥脆好吃酥脆雞腿的做法

1、用料：雞腿600克、姜15克、大蔥15克、花椒15克、黃酒25克、鹽30克、椒鹽10克、植物油50克。2、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。3、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。4、炒鍋上...
怎樣做早餐酥脆又好吃如何做早餐酥脆又好吃

1、麪粉中加入酵母。2、加入溫水順着一個方向攪麪粉，使麪粉和水均勻的融合。3、混合成絮狀。絮狀表示麪粉和水已經大致融合了，等待揉麪。4、絮狀的麪糰用手一點點的揉和，保持耐心不要操之過急。會感覺到麪糰在一點點的變...
炸饅頭片怎麼脆又不油這樣做酥脆不油又好吃

1、將饅頭去皮切成滾刀塊。2、鍋中倒入油加熱，將牛奶和煉乳調勻（甜度根據個人口味，煉乳也可以不加，作爲蘸料），倒入饅頭中，讓饅頭吸飽。3、將雞蛋在碗中打散，放入饅頭包裹住蛋液。4、放入鍋中炸制，不要翻動。5、待雞蛋定型後，用...
怎麼炸豬皮酥脆油炸豬皮簡單的做法

1、生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮乾淨，去豬毛備用。2、然後把豬皮洗乾淨，然後放到外面晾乾。3、晾至顏色變成棕色，肉皮抽巴，肉皮上還帶些油脂即可。4、起鍋倒入適量的食用油燒熱。5、油5成熱時，把豬皮放進去炸，炸至豬皮均勻的...
蛋黃酥怎麼做才酥脆蛋黃酥如何做才酥脆

1、做油皮所需麪粉200g、做油皮所需玉米油70g、白糖20g、清水82g、做油酥所需低筋麪粉140g、黃油70g、紅豆沙400g、雞蛋液2個、黑芝麻少許、鹹蛋黃20個、白酒少許。2、油皮：麪粉玉米油白糖清水油酥：低筋麪粉，黃油；餡料：紅...
炸魚塊怎麼做酥脆好吃你知道嗎

1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麪粉一小碗，雞蛋一個。2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麪粉攪拌均勻，麪粉的多少根據個人喜好來定。3、再加入少許鹽...
成都鍋盔的正宗製作方法酥脆鮮香鍋盔正宗做法步驟

1、用料：麪粉300克、鹽5克、酵母3克、溫水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、薑末3克、蔥末3克。2、300克麪粉里加入5克鹽、3克酵母、水120克，這個量不是絕對的，麪粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的麪糰就...
奧爾良炸雞做法圖解香酥脆口又好吃

1、雞翅根用水清洗乾淨後，有廚房紙巾吸乾水份。2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中，攪拌勻。3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。4、用手抓勻，讓每個雞翅棍都沾有醃汁後，用牙籤或叉子再戳下，然後再按摩15分鐘。5、把雞根...
公開醉鬼花生的做法保證每一顆都香酥脆

1、乾花生米500克、色拉油250克、二荊條幹辣椒30克、五香粉10克，食鹽、白砂糖適量。2、做法：將花生米洗淨後，用溫水浸泡2小時左右，然後去除花生皮，風乾水分，放入冰箱冰凍12小時即可備用。3、鍋底放入色拉油，油溫3層熱時，就放...
玉米小餅怎麼做才酥脆如何做酥脆甜香玉米餅

1、食材：玉米粒500克，生粉100克，油10克，白糖10克。2、方法/步驟：玉米粒水開煮兩分鐘撈出。3、倒入生粉在玉米粒中。4、然後攪拌均勻。5、鍋底放油。6、倒入玉米壓平。7、鍋中倒入油。8、使玉米炸至金黃。9、把油倒出。10、...
小魚怎麼炸到魚刺酥脆如何使油炸小魚更酥脆

1、食材：小鯽魚500g，鹽、油、麪粉、蒜各適量。2、到菜市場挑一些新鮮的小鯽魚，注意魚不要太大，否則魚刺炸不透，吃了會卡住喉嚨。3、把小魚洗乾淨，去內臟，放盆裏裝好。4、撒些鹽、麪粉，和魚一起攪拌均勻。5、等魚和麪混和好了，...
酥脆茼蒿餅的做法怎麼做呢

1、用料：茼蒿125克，麪粉30克，雞蛋1個，鹽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白芝麻1小勺，水20克。2、茼蒿洗淨切碎。3、雞蛋磕入大碗，加入鹽，攪打均勻。4、一邊加入麪粉一邊攪拌，成均勻面糊。5、加入水，攪拌均勻。6、加入胡椒粉，攪拌均勻。7、...
麻花面怎麼和才酥脆麻花面如何和才酥脆

1、麻花和麪放泡打粉，白糖，做出來的麻花香甜酥脆。2、主料：中筋麪粉500g、雞蛋2個、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。3、輔料：油適量、鹽適量。4、所有材料混合攪拌,揉搓成光滑麪糰。5、切成小劑子,每個小劑子均...
蔬菜煮南瓜餅做法軟柔酥脆當早餐吃

1、材料：麪粉250克，南瓜500克，油30克，蔥花25克，鹽、五香粉少許2、做法：將南瓜洗淨，去皮去籽，擦成絲，放進盆裏，加入蔥花、鹽、五香粉、麪粉及清水500克，攪拌成稀糊。3、平底鍋燒熱，塗油，用勺子舀麪糊，攤平成圓餅狀，煎到麪餅變硬後，翻個...
豬皮怎樣做才酥脆又好吃豬皮的烹飪方法

1、原料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料：花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，雞精2克，料酒10克，幹澱粉10克，椒鹽15克。2、鮮豬皮洗淨後入沸水中焯3分鐘撈出。3、豬皮放入高...
炸素丸子的家常做法酥脆

炸素丸子是一道非常受歡迎的家常菜，它的外層酥脆，內裏鮮嫩，口感豐富。下面我將爲大家介紹一種簡單的家常做法。首先，準備好主要的食材。素丸子的主要成分可以是豆腐、土豆或者蔬菜。你可以選擇自己喜歡的蔬菜或者混搭使用...
東北油條怎樣做酥脆好吃東北油條如何做酥脆好吃

1、食材：麪粉300G、小蘇打2G、酵母3G、鹽3G、糖2G、食用油20G、水120G。2、準備300克麪粉放在盆中，把小蘇打、酵母、鹽、糖放入麪粉中。3、然後把雞蛋和溫水攪拌均勻少量多次地倒入麪粉中，再把食用油加入麪粉中，攪拌成面...
雞爪怎樣做才酥脆好吃酥脆雞爪做法

1、材料:雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。2、鍋裏放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。3、撈出放入冰水中。4、蔥切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野...
肉餡燒餅怎麼做才酥脆酥脆肉餡燒餅的做法

1、食材：麪粉400g、酵母4g、溫水適量、肉餡300g、鹽3g、白糖、油、水、生抽、醬油、蠔油適量、蔥薑蒜末適量、芝麻適量。2、溫水中放入酵母，待酵母溶於水後加入麪粉中和成光滑麪糰。餳發一個小時左右3、利用餳發的時間...
菊花酥的做法入口柔和酥脆甘甜純正

1、先做油心：低筋麪粉250g，酥油130g，混合揉成透徹、表面光滑的油心麪糰備用。2、再做水皮：低筋麪粉170g，高筋麪粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面團，放冰箱冷藏室2小時後備用。3、水皮和油心，按3：2的比例，將水皮包...
怎樣做燒餅酥脆又好吃如何做燒餅酥脆又好吃

1、油皮部分：中筋麪粉150克、豬油10克、熱水50克、冷水50克2、油酥部分：中筋麪粉90克、豬油60克3、其他材料：紫薯餡適量、黑白芝麻適量4、將150克的中筋麪粉倒入盆中，先倒入50克的熱水，然後再倒入50克的涼水，攪拌揉成團後，再...