黑魚怎麼做纔好吃 黑魚如何做纔好吃

1、配料:蝦仁、鹽、味精、黃酒、蛋清、胡椒粉、麪粉、蔥、薑末、麪包渣、植物油。

2、黑魚肉切成薄片，蝦仁剁成泥，加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉攪拌成餡。

3、黑魚片抹上蝦餡，捲成魚卷。蛋清加麪粉調成蛋糊，魚卷先蘸麪粉再蘸蛋糊，然後蘸上面包渣，用手握緊，防麪包渣脫落。

4、植物油加熱至六成，下入魚卷炸至微黃取出，全部炸完後，再全部炸一次至金黃色即可。