怎麼熬大米粥 如何熬大米粥
1、食材:大米、清水。製作過程:鍋中先加入足量的清水,蓋上鍋蓋,開大火煮,把水燒開。
2、燒水的時候我們來淘洗下大米,準備兩勺大米放在清水中淘洗一遍,免淘洗的大米也可以不用淘洗,直接放在盤中備用。
3、等水燒開以後,把淘洗乾淨的大米放進去,蓋上蓋子,大火煮10分鐘,這個時候你會看到大米已經裂開了,但是米粥還不濃稠,比較稀,水開後把米下鍋是爲了讓大米預熱後迅速膨脹,並且保留住米香味。
4、再把火調成小火,加入少許的食用油,蓋上蓋子燜15分鐘,用小火是爲了把大米內的澱粉給煮出來,使米粥喝起來比較濃稠,加點食用油煮粥的時候不沸鍋。
5、讓你的米粥喝起來既濃稠又順滑,把火調成大火,不用蓋蓋子,用勺子不停的攪拌,把米漿給攪拌出來,不攪拌的話煮出來的米粥會比較黏稠,但是喝起來不順滑,這樣熬出來的大米粥也不粘鍋。攪拌一分鐘後就可以關火,蓋上蓋子燜兩分鐘就可以盛出來了。
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