玉米油和葵花籽油哪個好 玉米油和葵花籽油誰更好

1、葵花籽油更好。玉米油、葵花籽油等屬於高亞油酸型植物油。大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，壓榨型葵花籽油更值得推薦，因爲其所含抗氧化成分比其他幾種油更多。

2、這類植物油怕熱，所以適合用來燉煮菜餚，日常炒菜也行，但要控制溫度，別讓油鍋冒煙，應熱鍋涼油，用來油炸十分不妥。

3、葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸爲主，只是缺乏α-亞麻酸。葵花籽油中生育酚含量豐富，且95%以上爲具有生物活性的α-生育酚，是其他植物油都不能比的。葵花籽油還含如植物甾醇、角鯊烯等活性物質。除了煎炒烹炸外，還可用來做烘焙。

4、葵花籽油中還含有較多的維生素E，每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經常食用，可以起到強身壯體、延年益壽的作用。