鱈魚的做法嬰兒輔食 嬰兒輔食鱈魚的做法
1、清理銀鱈魚。由於超市買的銀鱈魚大都比較乾淨,所以只需要簡單清理鱗片即可,爲後續的剝皮做準備。
2、上鍋蒸。在蒸之前也可以擠少許的檸檬汁滴在鱈魚上,先醃製幾分鐘,達到一個去腥味的目的。水燒開後大約蒸五分鐘,用筷子可以插透,感覺到魚肉像分離的蒜瓣即可。
3、精細處理魚肉。剝皮,挑出小刺。因爲銀鱈魚這種深海魚一般只有一根主刺,其餘均是細小毛刺,所以我們要在用手撥攆魚肉,以便把刺挑出,這時最好戴手套。
4、打成泥。這時需要把魚肉放在料理機裏,打成細碎的泥,特別是比較小的寶寶,這步一定要做好。可以在打的時候放一些蒸魚的湯,口感更好,也便於食用。
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