香爆對蝦做法步驟 如何做香爆對蝦
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1、蝦泡清水洗淨,剪去觸角。
2、開水鍋內放鹽,等蝦捲曲,撈起瀝水。
3、豆芽洗淨,瀝乾。青瓜洗淨,切絲。蒜拍瓣,姜切絲。
4、熱油鍋,爆蒜瓣,薑絲,入啜過水的蝦,翻炒幾下,滴入少許米酒。
5、待香氣出來,加入豆芽和黃瓜絲,快速大火顛炒幾下,撒少許鹽,醬油,起味裝盤即可。
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