油爆對蝦做法步驟 如何油爆對蝦
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1、把海蝦清洗乾淨,挑出蝦線,蝦鬚子也一併剪掉備用。
2、平底鍋中倒入稍微多一點的食用油,燒至約7-8成熱。
3、海蝦平鋪放入鍋內,轉中小火慢慢煎紅。
4、當底部全部發紅,翻面繼續煎,海蝦兩面完全煎紅,蝦皮起酥撈出備用。
5、鍋內留油,倒入薑片、蔥花,炸香。
6、倒入味達美臻品料酒爆香。
7、接着加入冰糖、番茄醬,以及一小碗純淨水,輕輕炒勻。
8、倒入剛纔煎炸好的海蝦,再加入一點點海鹽、現磨胡椒粉,翻炒均勻,大火收幹湯汁,撒上蔥花就可以裝盤上桌了。
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