沙司鵪鶉丁 怎樣製作沙司鵪鶉丁

1、鵪鶉肉150克,蛋清1個,青椒1個,番茄沙司50克,水生粉、豬油、黃酒、調料各適量。

2、青椒洗淨，切丁、鵪鶉肉切丁，加黃酒、鹽、蛋清、水生粉拌勻。

3、鍋內豬油燒至六成熱，爆人肉丁，以旺火邊翻炒，邊投人青椒、番茄沙司，加水少許，調味煮沸隨意食。

4、功效：補五臟，健脾胃。適用於小兒疳積，營養不良等症。