龍利魚和巴沙魚的區別是什麼 巴沙魚和龍利魚的區別介紹
1、龍利魚是海魚
而且是我國比較常見的一種,跟比目魚發育過程類似,都有個變態發育過程,幼仔跟其他魚類沒區別,但慢慢就“口鼻歪斜”,漸漸的就潛伏在底層活動了,有些地方也叫牛舌頭。
2、巴沙魚是淡水魚
鮎魚的一種,市場常見的有兩種,一種帶皮,一種不帶皮,之所以被冒充龍利魚,第一是因爲沒有常見淡水魚的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龍利魚一樣,久煮不老。
3、營養價值不同
海魚通常不飽和脂肪酸要更多,而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪,常溫也是白色,我可以肯定裏面有很多飽和脂肪,因爲不飽和脂肪低溫也不會凝結,這也是爲什麼通常巴沙魚會去皮再賣,現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。
4、價格不同
巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場,成本低,產量高。
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