米酒發酵過程步驟 關於米酒發酵的過程步驟

1、想讓米酒發酵很容易，先把糯米洗淨上鍋蒸熟成米飯，等它自然冷卻。待冷卻後均勻的撒上酒麴，與糯米攪拌均勻，密封發酵一天即可打開品嚐。

2、米酒味道香甜，不刺鼻，品嚐起來甜潤爽口，非常好喝，而且米酒本身也有着舒筋活血、強身健體的功效。其實如果材料準備好，在家也是可以做出香醇的米酒。

3、我們先將糯米淘洗乾淨，用水浸泡3-5個小時，上鍋蒸熟。然後將米飯盛出等它自然風乾冷卻，冷卻後均勻的在上面撒上甜酒麴，不斷的翻動糯米，使攪拌均勻。

4、拌勻後在米飯中間插上一個洞，倒入一點涼白開，然後就可以密封放置在30度左右溫度下，中途可以打開看看有沒有發熱，等發酵一天即可打開品嚐。