刀魚新吃法的做法 帶魚新吃法

1、帶魚去鰭。去頭內臟。流水沖洗乾淨肚子內的魚血。

2、剪二寸長的魚段。

3、蔥薑蒜炒香，加水，煮開，加白酒，這是做魚好吃的訣竅，白酒可以有效的去除魚腥氣，有提香的作用。

4、加白糖，紅燒魚也少不了它，提鮮增香，使做出來的魚更有味道。

5、加鹽。生抽。米醋。老抽調色。

6、加入帶魚，大火煮滾。

7、中小火加蓋燜煮十五分鐘。

8、最後大火收至湯汁粘稠，撒上香菜，即可出鍋。

9、魚香濃郁，肉質細嫩，味道鮮香可口，口口入味。