清甜綿密南瓜的做法 清甜綿密南瓜如何做

1、食材：低筋麪粉（美玫）200克，全脂奶粉20克，黃油（融化）140克，雞蛋100克，砂糖90克，南瓜（板栗/貝貝）200克，泡打粉8克，南瓜塊適量，牛奶適量。

2、南瓜去皮切塊 南瓜爲板栗南瓜，水分較少。

3、加牛奶攪打成順滑的南瓜泥，此方南瓜泥未加糖，喜甜可在攪打南瓜泥時適量加糖和淡奶油 再製備適量南瓜塊（骰子大）備用。

4、全部材料如下 預熱烤箱180度。

5、將除了南瓜泥，低粉和泡打粉之外的材料混勻。

6、攪拌至順滑無顆粒。

7、加入全部南瓜泥，用打蛋器完全混合均勻，篩入低粉泡打粉，用刮刀翻拌，避免畫圈起筋 蛋糕煳製作完成 若蛋糕煳過幹，可添加牛奶調節。

8、將蛋糕煳裝入模具，裝三分滿時加入適量南瓜塊，續加至八分滿，在頂部放上南瓜塊。

9、烤箱上下火175℃，30-34分鐘（視模具大小及面煳乾溼程度）。

10、出爐晾至常溫。