排骨燉幹豌豆怎麼做 怎樣做排骨燉幹豌豆
1、食材:排骨500g、豌豆300g、生薑一塊、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
2、豌豆提前一天泡水,要泡一晚上。
3、生薑洗淨後切片。
4、將排骨剁小一點好煮,之後鍋中倒水,開大火將豬骨焯一下水。
5、鍋中倒入一些料酒去腥味,鍋中浮起白沫之後,將豬骨過涼水清洗一遍。
6、鍋中再次倒入清水,開大火,將清洗後的排骨放入鍋中開始燉。鍋中加入切好的生薑片,蓋上蓋子,小火燉一個半小時。
7、將泡好的豌豆過一遍水,一個半小時後,開鍋蓋,將幹豌豆放入鍋中。
8、放入適量的鹽,蓋上蓋子,繼續開小火繼續燉半個小時。一般加起來要燉兩個多小時。盛碗即可。
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