韭菜餡餅的做法 韭菜餡餅怎麼做?
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1、準備材料:麪粉250克、水160克、酵母4克、雞蛋3個、韭菜150克、油6克、鹽3克、椒鹽3克、蠔油8克、香油15克;
2、麪粉里加入水和酵母,揉成光滑的麪糰,在室溫發酵45分鐘左右;
3、韭菜切碎,放入色拉油拌勻,雞蛋打散,加入少許鹽,鍋裏倒入油,倒入蛋液翻炒,把雞蛋炒熟;
4、韭菜里加入適量鹽,把雞蛋稍稍切碎放入,加入蠔油、椒鹽粉、香油拌勻,麪糰發酵好後把麪糰滾成長條狀,均勻切成劑子,把劑子搓成圓球狀,擀薄,放入餡料,包成包子壓成餡餅;
5、電餅鐺裏倒入少量油,把餡餅的收口朝下,烙到兩面表面金黃即可。
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