韭菜餅餡料怎麼做 韭菜餅餡料做法
經驗1.89W
1、準備好相關的食材,比如麪粉過篩一下啊,韭菜清理要乾淨啊,小蔥一小把就夠了。一般比例是麪粉500g,油200g,韭菜150g。
2、麪粉加水揉成麪糰後,用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。
3、韭菜和小蔥切段後混合,加入雞蛋液攪拌成餡料。
4、食用油煮沸後,倒入麪粉內,製成油酥。
5、麪糰分成小劑子後,用擀麪杖攤成適量厚度的麪皮,掃一層油酥,放入韭菜。
6、包裹的時候一定要注意不能一個麪包,不然就會面皮破掉啦,左右上下一起才比較好。
7、攤開,放入鍋內兩面煎成金黃色就好啦,放在砧板切開即可。
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