醬燒茄子 需要怎麼製作

1、將茄子削去皮，切成2釐米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用。

2、將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。

3、鍋中留底油， 把蔥、 姜、蒜和甜麪醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水。

4、隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。