蕃茄醬燒茄子怎麼做 蕃茄醬燒茄子的做法介紹

1、主料是圓茄子，輔料是番茄醬、糖、鹽、料酒、醬油、香菜。

2、茄子洗淨轉着削成薄片，放入有一點鹽的水中醃五分鐘。

3、蔥薑蒜切末，香菜切小段備用。

4、熱油，放入瀝乾水的茄子，炒軟盛出。

5、洗淨鍋，放油熱後放入蔥薑蒜炒香，倒入適量番茄醬將油炒紅。

6、放入茄子，放適量鹽，醬油，糖，料酒，調味，調小火燜燜。

7、香味飄出，放香菜入味。