蒸雞翅的製作方法 蒸雞翅的製作方法介紹
1、食材:肥嫩雞翅中段500克。板栗250克,水發香菇15克,菜膽10棵。蒜末5克,薑末3克,精鹽4克,味素4克,醬油5克,紹酒10克,清湯250克,溼澱粉8克,香油3克,精製油60克。將板栗淺斬一刀,放入沸水鍋裏煮5分鐘,撈出。剝殼去膜,洗乾淨。把雞翅的殘毛燎淨,放入沸水鍋裏氽一下,撈出。涼後出骨。
2、炒鍋用旺火加熱,加入精製油,油燒到五六成熱時,放入蒜末、薑末煸至金黃色,放入慄肉、雞翅、香菇、紹酒、醬油、精鹽、味素、清湯(200克)燒製。
3、燒至將收汁時,出鍋整齊地擺在扣碗裏,上籠用旺火蒸半小時,取出扣在盤中。
4、菜膽加調料炒熟,出鍋擺在盤邊一圈。把原汁、清湯倒入炒鍋裏,加入精鹽、味素燒沸,用溼澱粉勾芡,淋上香油推勻,出鍋澆在盤中即可。
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重慶薺菜幾月份可以採摘
重慶薺菜一般可以採摘的時間是在春季,具體來說是3月至5月之間。這個時候氣溫逐漸回暖,草木復甦,薺菜開始生長並且呈現出嫩綠的顏色。在這個季節裏,薺菜的口感和營養價值最佳,是最適合採摘和食用的時候。需要注意的是,薺菜的生長時間也會受到氣候和種植方法的影響,所以...
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香水蘭多久澆一次水
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種牡丹什麼土最好最旺養
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