糯米飯臘肉怎麼做好吃簡單 糯米飯臘肉好吃簡單的做法
1、把糯米淘乾淨,冷水浸泡半天。將泡好的糯米放煮鍋裏,加少量水,沒過米飯即可,水燒開至水稍微收幹就關火。
2、臘肉洗淨,冷水泡半天(與糯米同時泡),將臘肉置於煮鍋裏煮十分鐘取出。此時臘肉已經變軟。將臘肉切小粒,炒鍋裏放少量油,將臘肉略翻炒至出油,加入少量蔥花爆香。
3、倒入預先煮過的糯米飯,將臘肉蓋住,這時不用翻,加適量開水(約30毫升),蓋鍋蓋,小火燜,過五分鐘揭開鍋蓋,將米飯和臘肉翻勻,再蓋鍋蓋燜5分鐘。
4、待鍋裏水變幹,關火再燜3分鐘,就可以將米飯盛出,一碗香噴噴的臘肉糯米飯就新鮮上桌了!
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