老鴨粉絲湯怎麼做 老鴨粉絲湯如何做

1、原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克，輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋碗中，調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。

2、做法：取不鏽鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘;在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道。