香椿拌豆腐的做法步驟是什麼 需要哪些材料
1、材料:豆腐(南)250克,香椿100克,香油25克,鹽3克,味精1克
2、將豆腐放入碗內用開水燙一下,晾涼後切成1釐米見方的小塊放入盤內;
3、香椿頭去掉老莖洗淨,放入開水鍋中焯至色澤變爲翠綠,撈出;
4、放入涼開水中浸涼,再撈出擠去水分,切成細末;
5、在豆腐塊上撕上香椿頭末、下麻油、精鹽、味精,拌勻即成。
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